其实豆腐乳的豆腐大全豆腐家常做法大全的问题并不复杂 ，但是乳的乳又很多的朋友都不太了解豆腐乳的家常做法 ，因此呢 ，家常家常今天小编就来为大家分享豆腐乳的做法做法家常做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家 ，豆腐大全豆腐下面我们一起来看看这个问题的乳的乳分析吧 ！
本文目录
腐乳蛋汤的做法步骤
步骤1
热锅热油 ，放入腐乳，做法做法压瘪
步骤2
加水 ，豆腐大全豆腐待水开后 ，乳的乳打蛋成蛋花
步骤3
待水开后 ，家常家常加葱花 ，做法做法出锅
配料：
豆腐(南)块 、辣椒粉50克 、乳的乳花椒粉15克 、家常家常精盐15克 、高度白酒50毫升
烹饪步骤 ：
1.南豆腐一块 ，切成小块备用
2.码在盆内 ，豆腐块之间留有空隙
3.盖上纱布块放在有阳光的地方 ，自然发酵，大约需要5天左右
4.豆腐块发黄，上面有一层粘液就可以了
5.取一块豆腐先在白酒了里充分蘸匀 ，然后放在辣椒混合料里滚一下 ，码在瓶子里
6.香辣霉豆腐成品做好了 ，拧紧瓶盖 ，在常温下继续存放7天左右就可以食用了 。这是一瓶中辣的，夏天吃太辣容易上火 。开盖食用后，请放在冰箱保存 。
7.这是微辣的料 ，豆块先蘸白酒 ，然后在辣椒调料中滚一下 ，码在瓶子里
8.这是一瓶微辣的 ，需要在常温在继续存放7天左右就可以食用了 。开盖食用后 ，请放在冰箱保存 。
9.香辣霉豆腐做好了
所需材料
一块老豆腐 ，2勺辣椒面 ，一小勺五香粉 ，一小勺十三香，一小勺花椒粉 ，适量的盐，适量高度白酒 ，适量熟油。
制作步骤
1.准备一块老豆腐 ，水豆腐也可以 ，不要用内酯豆腐 ，太容易碎了 。用刀先切成厚片 ，再切成小方块 。大小跟豆腐乳差不多就可以了 。
2.再把豆腐块一个个放入蒸屉上 ，水开之后放入蒸屉 ，大火蒸8分钟左右 。
3.做个豆腐乳的调味料。碗中加入两大勺辣椒面，细的粗的都可以，再加入一小勺五香粉 ，一小勺十三香 ，一小勺花椒粉 ，最后加入大量的盐，搅拌混合均匀就可以了 。放在一边备用 。
4.碗中倒少许的高度白酒 。浓度40以上的就属于高度白酒了，豆腐块放在白酒中过一遍 ，可以杀菌去异味 ，再放入做好的配料盘中 ，让豆腐块四边都裹上调味料 。全部都裹好备用 。
5.装豆腐块的容易提前放入开水或者蒸锅蒸煮一下消消毒 ，然后晾干 ，一定是无油无水的 。接着把豆腐块放进里面去 ，一颗颗摆放好。容易最好用玻璃的，圆地方的都可以，能密封起来的就行。
6.再倒入没过食材的熟油 。熟油就是加热到100度，然后放凉的油。加这样的油才没有油渍味 ，不会长细菌 。最后盖上盖子 ，放一边腌制三天就可以吃了 。
关于豆腐乳的家常做法大全到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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